“非常開胃,爽”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣豆腐魚的做法步驟
1、活鯽魚兩條清洗乾淨
2、準備材料
3、香菜要多些,洗淨捲成團
4、豆瓣剁細
5、土豆切長條
6、豆腐切大塊
7、大蔥切段
8、鍋中放色拉油,油溫50度放入豆瓣,幹辣椒,生薑,大蒜,白糖小火炒出香味
9、鯽魚放鍋中中火煎到兩面金黃後,加清水煮開後放入香菜(清水要淹過魚)
10、煮2分鐘後放豆腐,辣椒麪,花椒麪,十三香,料酒
11、中小火煮20分鐘後,放入土豆
12、起鍋前放鹽,醋,大蔥再煮1分鐘,放雞精,魚湯要有小半鍋,撒上香菜