“當時買了這塊肉還不知做什麼好呢!想做叉燒但從沒做過,思來想去,最後做了這個烤箱菜。也不知味道怎樣,烤好時心急想知其味嚐了一塊!嗯,真好!其肉很嫩脆,有點像海帶燉肉的味道,但又有烤肉的香味!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
錫紙烤雪花肉的做法步驟
1、口菇、醃好的雪花肉。瘦肉洗淨幹水,用鐵簽在肉上均勻剌孔後大碗裝起待用。姜洗淨拍爛剁蓉與所有調味料一起放碗內與雪花肉拌均醃8小時以上。
2、口菇洗淨,口菇用刀十字切分開。
3、雪花肉切厚片。
4、海帶洗淨,取一大塊鋁箔紙鋪開,上面鋪上海帶。
5、海帶上鋪上口菇、雪花肉片。
6、再把錫紙包好。
7、烤箱預熱調至230度上下管,肉烤網放中層位置烤40分鐘,取出鋁箔包倒幹烤肉水。
8、再包回錫紙烤40分鐘。
9、成品圖。