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1、準備主料食材
2、將西紅柿洗淨後上部畫十字,用沸水燙一下,剝皮。
3、將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
4、雞蛋打散、蛋打勻,放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5、鍋中大火加熱,等到油微微冒煙時,下蛋液攤開。
6、將凝結的雞蛋,用鏟子儘可能地搗成小塊,盛出
7、中火加熱鍋中的底油,放入番茄塊煸炒,炒至番茄變軟出汁水時。
8、放入炒好的雞蛋.
9、放入鹽、白糖翻炒片刻,拌均勻即可。
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