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1、材料:蟶子(已洗淨)、土豆(已清洗去皮)、大蒜(已清洗切段)、薑片、剁椒
2、將土豆放在案板上切成片,待用。
3、將清洗好的蟶子下入清水鍋中,擱入薑片、加適量的料酒。
4、焯開至開口,撈出。
5、晾涼一下。
6、隨後,晾涼好的蟶子剝殼、取肉,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆翻炒翻炒。
8、接着,加適量的清水。
9、煮開,煮至土豆斷生熟軟。
10、然後,合入切好的大蒜翻炒一下。
11、再合入剝好的蟶子,擱入適量的剁椒。
12、翻炒一下。
13、最後,加適量的生抽。
14、加適量的鹽。
15、調味炒勻,即成。
16、出鍋裝盤。
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