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“這幾天胃口不好,來個酸豆角不錯。廣東人很少吃酸豆角,不過我喜歡吃,這邊市場也有賣,就買來試試。”
1、將鴨腎汆熟切片,肥豬肉切片。
2、酸豆角洗淨,用溫水浸泡片刻,切成粒。
3、起油鍋,將肥肉炸出油,爆香姜、蒜、辣椒絲,下腎片翻炒。
4、下酸豆角粒,辣椒油,繼續炒熟。
5、用雞精調下味道就可以上碟了,酸酸辣辣,開胃。
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