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“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”
1、大頭魚用鹽、薑片抹勻醃漬2天,醃漬好的魚尾洗乾淨瀝乾水分,植物油燒滾放入鹽、薑片,放入魚尾大火炸。
2、兩面炸至金黃色。
3、加入開水末過魚塊。
4、放入鹽調味。
5、蓋上蓋子煮至湯汁奶白色放入大蒜。
6、加入青紅辣椒碎,加入生抽、老抽、香醋大火收汁。
7、灑上蔥花,魚肉緊緻口感好。
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