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1、材料:鵪鶉蛋(已煮熟)、鳳爪(已洗淨)、薑片、桂皮、大料
2、將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼,待用。
3、將已洗淨的鳳爪和薑片下入清水鍋中。
4、焯開、撈出。
5、放在案板上剁開。
6、隨後,將剁開的鳳爪下入清水鍋中。
7、接着,擱入桂皮和大料,加適量的料酒。
8、煮開。
9、然後,合入剝了殼的鵪鶉蛋。
10、加適量的生抽。
11、加一勺半白糖。
12、加適量的鹽。
13、加適量的雞精。
14、調味煮開。
15、最後,煮至湯汁濃稠,即成。
16、出鍋,裝入碗中。
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