“豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或爲了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 溜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
焦熘豆腐的做法步驟
1、原料。
2、豆腐切成1釐米厚的三角大片。
3、碗裏放入雞蛋,玉米澱粉,麪粉,鹽,加少許水拌勻。
4、豆腐上拍少許幹澱粉後掛糊。
5、逐個放入熱油中炸制。
6、炸至金黃撈出。
7、炒鍋放油炒香蔥,姜,蒜。
8、放入水,鹽,老抽,少許白糖調味。
9、水開後下入炸好的豆腐略煮後用水澱粉勾芡,淋少許香油即可。