“回鍋鵪鶉蛋,女兒很喜歡”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋鵪鶉蛋的做法步驟
- 1、鵪鶉蛋洗淨放入鍋中,加入適量的冷水,中火燒開後煮兩分鐘左右關火,將鵪鶉蛋撈出放入冷水中,待鵪鶉蛋的溫度降到手可以接受時將其撈出剝去殼
2、將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半,電餅鐺(平底鍋)內放油,將鵪鶉蛋逐個放入,有蛋黃的一面朝下,小火將其煎黃,再將鵪鶉蛋翻面,稍稍煎一會兒。我平常習慣用電餅鐺
3、黃瓜切片,炒鍋內放入適量花生油,生薑蔥花爆香後放入黃瓜翻炒片刻
4、加入提前處理好的鵪鶉蛋,剁椒翻炒一分鐘左右,放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。因爲我女兒喜歡吃,所以我就沒有放剁椒。
5、好吃的回鍋鵪鶉蛋就做好了。