烤火雞的做法|烤火雞怎麼做

“朋友給了一大隻火雞，烤了半個。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤火雞的做法步驟

• 1、15磅的火雞。

• 2、解凍，洗淨。

• 3、切一半。

• 4、把雞翅切下來。（不切也行。）

• 5、大鍋放水（水量要沒過火雞），八角，小茴，薑片，料酒和鹽煮開，放涼。（鹹味要略鹹。）

• 6、用叉子在雞身上扎洞，便於入味。

• 7、把火雞放入放涼的囪水裏泡1個晚上。

• 8、泡好的火雞撈出，用廚房紙擦乾水，雞腿和雞胸用刀劃開。

• 9、蒜，姜剁末放碗裏。

• 10、放入其他醃料。

• 11、搗爛拌勻。

• 12、抹在雞上，放冰箱醃24小時。（我怕烤焦，皮沒抹。後來朋友告訴我皮也要抹才上色。）

• 13、醃好的火雞，皮用開水淋燙。

• 14、淋至皮收緊。

• 15、趁熱刷上一層蜂蜜水，用風筒把皮吹乾。（有時間的可以放置4-5個小時自然風乾。）

• 16、放入預熱好的烤箱，華氏400度（攝氏200度）烤40分鐘。（烤網下放一大烤盤，烤盤放入開水。這樣火雞烤出來纔不會乾柴。）

• 17、40分鐘，半個火雞基本上熟了，把烤盤的水取出來。火雞再刷一層蜂蜜水，把烤箱溫度升至華氏450度烤10-15分鐘上色。

• 18、拿出稍放涼。

• 19、切片或撕開，開吃。