“牛肉,全世界人民都愛吃
牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,味道鮮美,享有“肉中驕子”的美稱
古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,可見牛肉的營養之豐富
寒風開始凜冽
寒冬就要降臨
讓我們溫暖一下自己
來一份黑椒耗油牛肉絲
熱量:355大卡
分享:兩人份”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒耗油牛肉絲的做法步驟
1、將牛肉切成5-6釐米左右的細絲,然後將蘇打粉、鹽、雞蛋清、澱粉、紅酒放入牛肉絲中攪拌均勻備用
2、杭椒洗淨切絲
3、鍋內入油至4成熱,倒入牛肉絲後迅速用筷子滑散,待肉絲表面剛剛變色時撈出,瀝乾油備用
4、鍋中留少許底油,放入蔥絲、薑絲爆香,入耗油、生抽炒香
5、倒入牛肉絲翻炒均勻,加入杭椒絲炒至斷生後灑入適量黑胡椒粉炒勻即可
小竅門
【飲食貼士】選用牛背、腰、臀及後退等部位的牛肉爲佳,避免選用筋膜多的牛肉
【瘦身叮嚀】每100克牛肉的熱量爲125大卡,牛肉不僅熱量低,脂肪含量低,蛋白質含量高,還具有暖胃補血的功效,是冬日的補益佳品,更是減重者的首選紅肉類