“常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜,不僅能帶來新鮮口感,也能給身體補充更多樣的營養物質喲。今天就用它來炒肉片,沒辦法,小朋友愛吃肉。將五花肉煸炒油脂後與青南瓜片一起翻炒,炒至南瓜片微微透明後就可以加入鹽等調味,最後放入點紅椒增色。青南瓜鮮嫩清脆,吸收了肉香,變得更加味美,青白紅相間,簡簡單單,是道既保留了它的原汁原味,又能令其營養成分不損失的美味下飯菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青南瓜炒肉片的做法步驟
1、準備好原材料。
2、熱鍋涼油,放入五花肉片進去煸炒。
3、煸炒至五花肉片微微出油時,放入蒜片進去爆香。
4、翻炒幾下後加入青南瓜片進去翻炒。
5、直至炒到南瓜片微微發軟,加入適量的鹽翻炒均勻。
6、最後加入紅椒圈,翻炒幾下後即可盛入盤中。
7、端上桌了。
小竅門
1.少許油煸炒五花肉,一定要將其部分油脂煸炒出來,這樣肉片才吃起來不膩,炒菜也會更香;
2.青南瓜翻炒至發軟,微微透明,就可以加入鹽調味;
3.最後加入紅椒主要是爲了配色和增加口感。