“紅鯛在我們這叫紅加吉,有紅又吉祥,一般喜慶的事情都願意用這個魚。
過年吉祥菜必不可少的哦。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
年年有餘(蔥油紅鯛)的做法步驟
1、把魚處理乾淨。
2、打花刀。
3、鍋燒開水。
4、放魚進來。
5、蓋鍋蓋大火蒸13分鐘,這條魚有點大,蒸時間長一些,小的魚8到10分鐘即可。
6、蒸好的魚。
7、取出來裝盤。
8、提前切好泡上的三絲。
9、把蔥絲等鋪在魚身上。
10、淋上蒸魚豉油。
11、鍋燒熱油。
12、熱油澆在菜絲上即可。
13、成品。