“西芹含有芹菜油,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效。
銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等作用。
據科學研究表明,胡蘿蔔最大的優點在於其含有豐富的α-胡蘿蔔素,人體中的血液含α-胡蘿蔔素濃度越高,對預防DNA的異常變化效果很強,人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小,也就越有希望健康長壽。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白果西芹炒胡蘿蔔的做法步驟
1、準備好原料;
2、1、山藥削皮後儘快放入水中,以防止氧化發黑;2、生的山藥時有一定的毒素,最好不要生吃;3、可以用兩個鍋,一個用來燒水焯去鴿子的血水,另一個先入薑片小火燒水,待鴿子焯水後這鍋水也快燒開了,可以節省時間;
3、鍋內入適量油,入蒜碎炒香,入白果;
4、接着入胡蘿蔔丁同炒;
5、倒入西芹同炒片刻;
6、入鹽和雞粉調味,再倒入水澱粉勾薄芡即可;
7、盛盤出鍋。
小竅門
1、白果有微毒,多食易發生中毒現象,每人每天吃幾粒即可;
2、此菜適合大火快炒,最後勾芡以使菜品更加清亮。