>
“雞肉軟糯,菇香回甜。一雞三吃之菇椒燒雞”
1、宰殺好的三黃雞;
2、按雞脯、腿翅、雞架分割整雞,撕下雞邊油。
3、取雞腿、雞翅膀,宰成塊。
4、油燒熱,中火下雞腿、雞翅塊爆炒;
5、小火,放薑片、花椒、幹海椒顆和香料翻炒;
6、放紅燒醬油翻炒均勻;
7、加水淹過雞肉;
8、大火燒燒沸,加入菇,打去浮沬;
9、加蓋,中火燒煮;
10、待汁幹取蓋;
11、倒入紅椒顆、蔥顆、料酒;
12、翻炒均勻即可。
圖文推薦