“這是一道標準的全素菜。粉蒸菜,熱乎乎的,暖暖的。在大冬天吃上幾塊特別的舒服,知道全素的菜沒有肉卻營養豐富,比肉還好吃。這道菜最重要的就是這個如何讓這個土豆入味。以及這個讓土豆和米粉蒸肉米粉完全融合纔會味道鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
粉蒸土豆的做法步驟
1、新鮮的土豆去皮,切厚片。反覆沖洗也可以切滾刀口。
2、1/3代粉蒸肉粉混合土豆均勻攪拌。
3、加蒜末,薑片和大蔥。
4、五香粉,幹拌麪調料(沒有用豆瓣醬代替也可)。鹽。花椒麪。攪拌均勻以後,醃製20分鐘。
5、倒入餘下粉蒸肉粉。加少許的菜籽油攪拌一下。繼續醃5分鐘。因爲我們平時蒸肉肉的肉裏面是有油份的。哦,這個素菜裏面沒有,所以我們要讓這個是粉蒸肉粉和土豆用這個油來融合下
6、最後。再倒一點菜籽油在這個土豆的表面沸水蒸20分鐘。
7、起鍋。一道特別好吃的家常美味就做好了。
小竅門
這道菜的一定要多放一點點油。這個粉蒸出來是乾的。喜歡吃辣椒的裏面加辣椒油。