“【清蒸馬哈魚尾】選用的鹹馬哈魚的尾巴,配料用的是胡蘿蔔絲,一是色澤搭配、二是葷素搭配,菜餚的味道鹹鮮適度,製作方法簡單,是一道下飯的家常菜餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸馬哈魚尾的做法步驟
1、主輔料:鹹馬哈魚尾、胡蘿蔔。
2、把鹹馬哈魚尾浸泡5小時以上,洗淨。
3、然後順長劃刀。
4、把胡蘿蔔用擦板擦成絲。
5、加入蔥薑蒜、橄欖油。
6、再加少許鹽調味,翻拌均勻。
7、另取一盤,先放一些胡蘿蔔絲鋪在盤底。
8、上面放馬哈魚尾。
9、最上面再放胡蘿蔔絲。
10、鍋燒開水,將盤子放入鍋中。
11、旺火蒸制15分鐘即成。
12、出鍋,即可上桌品味。
小竅門
1、配料可以按照自己的喜愛,選擇其它食材搭配。
2、因爲馬哈魚是鹹的,所以只要把胡蘿蔔調一下淡口味就可以了。