食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清香珍珠丸子的做法步驟
1、準備材料,糯米提前洗淨泡一宿
2、準備材料,糯米提前洗淨泡一宿
3、將豬肉切成塊,用水沖洗乾淨,蔥姜切末泡蔥姜水
4、將豬肉剁成細糜
5、豬肉餡中加入一個蛋清,攪拌均勻將蔥姜水少量多次加入豬肉餡中,順時針攪拌,直至水全部吃進肉餡中
6、將胡蘿蔔切小丁,和泡好瀝淨水分的糯米平攤到盤中,豬肉餡加鹽、生抽、雞精、香油、胡椒粉調味兒
7、調好的肉餡,用手團圓,均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁,多滾幾遍,壓實
8、將糉葉剪開,墊在珍珠丸子底部,上屜
9、大火蒸20分鐘即可