“茄子的營養成份很豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等。茄子中的維生素B有助於身體內維生素C的代謝,茄子中的維生素E可以抗衰老,常吃茄子可以使血液中膽固醇水平不易增高,從而延緩人體衰老。而且茄子的口感也很好,寶寶很容易接受,再加上彩椒的搭配,更是又漂亮又營養。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩燒茄條的做法步驟
1、茄子清洗乾淨,去掉茄蒂,先切成大約7——8釐米的段,再切成片,最後切成粗細適中的條,
2、豬肉切絲備用,
3、蒜和姜清洗乾淨,都切成片,其中留兩三片蒜片,切成蒜末,
4、紅椒與黃椒清洗乾淨,切成絲備用,
5、鍋熱後倒入食用油,油熱了,倒入蒜片,薑片爆香,
6、再倒入肉絲翻炒至變色,
7、倒入適量醬油使肉增色且增味,
8、倒入茄條翻炒,讓茄條均勻的沾到油,
9、待茄條變軟了,倒入適量醬油接着翻炒,
10、再倒入彩椒,一起炒,
11、炒到彩椒開始變軟就可以關火了,放入適量鹽調味,
12、最後放點糖味道會更好。
13、裝盤後上麪點綴上香菜和之前留的蒜末。
小竅門
茄子是吸油的菜,所以油要多放一些,這樣味道才香。