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豆瓣炒花甲的做法|豆瓣炒花甲怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
花甲
(500g)
輔料
蔥花
(少許)
小米辣
(少許)
蒜
(少許)
洋蔥
(少許)
調料
生抽
(2勺)
蠔油
(1勺)
老抽
(半勺)
澱粉
(1勺)
白糖
(半勺)
豆瓣醬
(1勺)
料酒
(1勺)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
進階
(難度)
豆瓣炒花甲的做法步驟
1、先調製料汁,2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、1勺澱粉。加適量清水攪拌均勻。
2、花甲冷水下鍋加料酒煮熟後撈出備用。
3、鍋中下油放香蔥、蒜、洋蔥、小米辣炒香,加豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入花甲和醬汁翻炒均勻,大火收汁後出鍋撒蔥花。
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