食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
姬松茸山藥雞湯的做法步驟
1、姬松茸提前泡發。
2、雞肉剁大塊,放入清水鍋中煮開2分鐘。用溫水洗淨血沫。
3、炒鍋放油燒熱,加入蔥姜炒香。
4、加入雞肉翻炒到水分收幹,雞肉微黃。
5、加入料酒、黃豆醬油、花椒粉繼續翻炒。
6、加入足量熱水,把泡姬松茸的水過濾去雜質也放入湯中。
7、移到砂煲中,中小火慢煮。
8、山藥切大塊,泡在水中防止變色。
9、雞肉差不多熟的時候,加入姬松茸煮10分鐘,加鹽調味。
10、加入山藥到山藥熟軟即可。