菜脯冬瓜肉丸湯的做法|菜脯冬瓜肉丸湯怎麼做

“潮汕菜脯即蘿蔔幹，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。
我喜歡略帶甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿來滷肉，煮湯，都有畫龍點睛的效果。今天這道冬瓜丸子湯，就是因爲加了菜脯，喝起來略帶點甜味，就算不加丸子，也一樣的好喝呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜脯冬瓜肉丸湯的做法步驟

• 1、菜脯少許，切薄的大片。

• 2、冬瓜去皮，切片。

• 3、肉末用少許生抽生粉抓勻略醃.

• 4、炒鍋下油，炒香菜脯片。

• 5、下冬瓜略微翻炒後加適量的水.

• 6、肉末擠成丸子，全部食材煮熟即可。

小竅門

菜脯有鹹味，調味的時候要小心了哦.