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花膠烏雞湯的做法 補充膠原蛋白的“海洋人蔘”——花膠烏雞湯 花膠烏雞湯怎麼做
湯羹
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食材明細
主料
烏雞
(半隻)
輔料
花椒
(20克)
花菇
(7個)
配料
姜
(適量)
料酒
(適量)
鹽
(適量)
微辣
(
口味
)
燒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
花膠烏雞湯的做法步驟
1、花椒放在清
水裏
泡12個小時,倒掉水。鍋裏放清水,薑片燒開,把發好的花椒放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗乾淨。
2、香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨,鍋裏放水,放薑片燒開,把烏雞放進水裏,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗乾淨。
3、把烏雞,香菇,花膠和薑片放進砂鍋裏,“強檔”燉5個小時,喝前放鹽調味即可。
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