“牛肚含有豐富的B族維生素、鈣質、蛋白質,這是一份富有營養,又快手的粉絲湯。我配了萵筍,也可以用青菜,西葫蘆,蔬菜隨意搭配。
食材:牛肚150克、粉絲100克、萵筍適量
配料:牛肉湯適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、精鹽適量、食用油適量”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肚粉絲湯的做法步驟
1、牛肉湯適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、精鹽適量、食用油適量。
2、萵苣也就是萵筍,可以切片或切絲。薑片,蔥白備好。
3、砂鍋中加入牛肉湯,放上姜和蔥白。燒開。
4、備發的粉絲,是龍口粉絲,這個做快手湯比較方便,粗粉絲需要提前泡開。或用溫水速泡。
5、加入牛肚再次燒開,加少許胡椒粉。因買的是熟牛肚,這樣煮的時間不用太長。
6、加入萵苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜,西葫蘆都可以。
7、加入粉絲再次燒開,加鹽調味即可。龍口粉絲容易煮,開鍋後有數秒即可。
8、喜歡辣的可以加一勺辣油稍煮就成了。
小竅門
沒有牛肉湯可以用骨湯。新鮮牛肚需要處理後用高壓鍋燉煮後加粉絲即可。