“前兩次用酸奶改造新吃法很受歡迎,小盆友還吵着要吃雪球,哈哈~這次再換個樣子。
記得前幾年在外面吃過一種紅豆冰山,裏面是刨冰堆成山,外面撒一層紅豆和佐料,看似很大的一盤,我們一家三口不一會兒就瓜分得乾乾淨淨,到肚子裏整個一透心涼,很爽很舒服。
還依然用酸奶當主角,配角改成五彩豆,比紅豆個大漂亮,口感更純正。這次改用煉乳增加甜度,效果很棒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶冰山的做法步驟
1、自制酸奶,蜜豆,煉乳。
2、自制酸奶放涼,放入冰箱冷凍,約兩個小時以上(不用凍的太實),用勺子挖散。
3、盛在盤子裏,儘量往上面堆成山狀。
4、表面撒一層蜜豆。
5、淋上兩勺煉乳,ok。
小竅門
1、煉奶事實上是加了砂糖的濃縮牛奶。經真空濃縮後,煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一,而且因爲加了蔗糖,甜度比鮮牛奶高得多。
2、煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素,爲身體補充能量,具有維護視力及面板健康,補充鈣質,強化骨骼的作用。
3、最好不要晚上喝煉奶,因爲煉奶含糖份較高,對人體會產生興奮的作用。容易失眠,睡前最好喝一杯牛奶。