蜜薯烙的做法 滿載兒時回憶的蜜薯烙 蜜薯烙怎麼做

“金黃酥脆，香甜可口，一款美食讓我重溫學生時光，咬下去，滿滿都是幸福的味道。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜薯烙的做法步驟

• 1、山東沙地蜜薯，品質非常不錯。

• 2、蜜薯去皮，切薄片，切小丁，嬌嫩蜜黃色引人食慾。

• 3、加入2勺白糖，不加也可以，根據喜歡來。

• 4、加入適量麪粉，倒入適量清水，用牛奶、雞蛋液也可以，要少量多次，一點點加哦。

• 5、拌勻，讓蜜薯丁能抱團，水量和麪粉量邊看邊加，少了入鍋會散，多了口感不好。

• 6、不想搭油鍋，今天煎熟它。平底鍋加油，油多一點，油熱放入一團地瓜丁。戴上一次性手套，用手把地瓜丁團成球，放入鍋中按扁，儘量圓一點。

• 7、蓋上蓋子，把地瓜燜熟，全程小火。

• 8、一面定型後翻面，不要再蓋鍋蓋，煎至兩面金黃。

• 9、開始幾個麪粉有點少，型不太好，後邊又加了半勺麪粉。

• 10、漂亮的都被搶光了，留了一個來個美美的特寫。外脆裏軟、香香甜甜，冬日裏溫暖的味道。

• 11、想起了課間和小姐妹一人一口分食的快樂時光……時光一去永不回，往事就用美食回味吧