食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙面香煎豆腐黃的做法步驟
1、、先泡鹽水15分鐘入味,用嫩豆腐,纔會外焦裏嫩
2、榨菜切粒,蒜蓉,薑蓉,另備孜然粉及最後點綴用的香菜
3、瀝乾水分,入油鍋煎
4、不停翻面,讓雙面都煎至金黃
5、上面灑孜然粉,蒜,薑蓉,榨菜粒(個人特別建議加榨菜粒,增加口感豐富性還解油炸的膩感)薑蓉也不要減喲,薑蓉跟豆腐味很合的
6、裝盤,最後點綴香菜。整塊豆腐乾一起送進嘴裏,複合型的香味很是下酒。喜歡吃辣的人也是可以灑辣椒粉的,跟燒烤手法一致。