醇滑酸奶|自制醇滑酸奶

“咱平時做酸奶時只會用到：牛奶、白糖和菌粉，做好的酸奶味道：酸甜濃稠、但口感不夠香醇絲滑。哪是爲什麼呢？哈哈：其實是少加了一種神祕武器“淡奶油”；對：你沒看錯、就是平時裏我們做生日蛋糕時用到的“淡奶油”（PS：親要選擇健康的“動物性淡奶油”，而非“植物奶油”喲，切記！！！）
因爲“淡奶油”中的“脂肪”含量較高，通常在“30%~36%”，使得做好的酸奶不容易過酸、成品更細膩、味道更香醇、口感自然也會更加絲滑了。而且開啟每瓶酸奶時，都能看到上面凝結着一層簿簿地淡黃色的奶油；不信：親也可以試試看~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制醇滑酸奶的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、將小奶瓶洗淨後放入微波爐、高火1分鐘消毒

• 3、杯中倒入：白砂糖和淡奶油

• 4、接着倒入一盒純牛奶

• 5、再放入酸奶菌粉、用刮刀攪拌至完全融化

• 6、最後倒入剩餘純牛奶後攪拌均勻

• 7、分別倒入小奶瓶中

• 8、加蓋送入烤箱、開啓發酵鍵：40度、7小時

• 9、時間到取出烤盤、晾涼後放冰箱冷藏

• 10、吃時可放點水果也可直接飲用、比其它自制酸奶更濃稠絲滑

小竅門

1、容器：最好經高溫消毒後才能使用
2、糖量可以根據自家喜歡來增減，個人覺得70克白糖再配上水果味道剛剛好
3、沒有烤箱的朋友，也可以用麪包機、電飯煲、酸奶機等合適的小家電來完成