每個人都會生病，生起病來有好多事情需要注意，在飲食方面，有很多東西是忌食的。爲什麼呢?不同的病狀、不同的食物成分等等都需要具體問題具體分析。今天我們就圍繞胰腺炎來展開。你們知道胰腺炎是什麼嗎？接下來，讓我們一起來看看胰腺炎飲食吧。
一、什麼是胰腺炎
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨牀上出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、發熱等症狀。化驗血和尿中澱粉酶含量升高等。
二、胰腺炎飲食
本病的急性發作往往是由於飽餐高脂肪食物或大量飲酒造成的，因此禁酒、控制過飽飲食及少食油膩食物是防治胰腺炎發作的主要措施。不僅要在發病時注意這些忌口的食物，即使在本病治癒後較長時間內(至少半年)內，忌飲酒、忌食辛辣刺激性食物，並限制脂肪的攝入量，以防止再次發病。
一般來說，慢性胰腺炎患者不需要禁食，可給予流質或半流質的飲食，但一定要注意上述忌口食物。
在急性胰腺炎的恢復期，可以出現食後脹悶、食慾減退、腹瀉等證候，此時飲食上要適宜選擇柔軟易消化的食物爲主，少食多慘，並且可以服用一些既容易消化，又有補益作用的藥膳。下面，就爲大家推薦一些有益於胰腺炎患者的藥膳，各位朋友可根據自身情況選擇。
1、茯苓粥
用上品白茯苓若干，加入大米適量，同煮成稀粥，早晚適量服用。
2、牛乳粥
取低脂牛奶200毫升，粳米100克。先將粳米加水煮粥，待煮至半熟後去掉米湯加入乳汁、白糖，再煮至米熟粥稠即可。
3、山藥肉羹
山藥50克，低脂牛奶150毫升，瘦豬肉30克。先將豬肉清洗乾淨，與生薑一同放入鍋內，加水適量，用文火慢煮3-4個小時。取肉湯1碗，與山藥片一起放入鍋內，用文火熬爛，加入牛奶、食鹽，喜歡甜味的話可以適當加入一些蜂蜜，煮沸後即可服用。以上爲一日用量。
除了上述這些健康處方外，我們還需要養成良好的飲食習慣，平時要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，保持大便的通暢，每天定時定量，不要經常暴飲暴食等，以減輕腸胃負擔，這些做法均可預防急性胰腺炎的發作。
胰腺炎是什麼？胰腺炎飲食有哪些？相信大家看完之後對不會再有這樣的疑問了吧，特別是胰腺炎患者應該多看看，多瞭解瞭解，對你們的健康還是很有幫助的。不過小編還是要提醒大家，飲食不僅要注意食物的禁忌，更需要保證食品的健康安全。
