桃子是一種我們常見的、常食用的一種季節性水果，成熟上市季節大約在每年的6-8月份。他原產於我國海拔高、光照強、日照長的西北地區，目前在全國各地都有種植，其中以華北地區、西北地區、華東地區種植的桃子最爲出名，其味道鮮美、含糖量較高、含鐵量較高深受廣大消費者的喜歡。
一、桃子要吃皮嗎
桃子不僅可以鮮吃，而且可以做成桃幹、桃子罐頭、桃脯、桃子飲料、桃子果醬、等多種食物和飲料來食用，深受消費者青睞。那麼，桃子要吃皮嗎?桃子是可以吃皮的，因爲桃子皮的營養價值遠遠高於桃子的果肉，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。只是在食用桃子皮之前，一定要把桃子清洗乾淨，以避免桃子皮上殘留的農藥、環境和空氣污染對人體健康造成的危害。
二、桃子的分類及品種
桃子作爲變種類的水果，它的分類和品種十分的廣泛。按桃子的變種可分爲油桃、蟠桃、碧桃、壽星桃等;按照食用羣種可分爲：離核毛桃、粘核毛桃、粘核光桃核蟠桃;按照地域可分爲：產於華北、西北的北方桃品種羣;產於華東、西南的南方桃品種羣;產於西南、西北的黃肉桃品種羣;產於江浙的蟠桃品種羣;產於新疆、甘肅的油桃品種羣。
桃子儘管營養豐富，具有生津止渴、活血化瘀、消除積食的作用，但在食用過程中一定要注意桃子的儲存和食用的注意事項，否則會對身體健康造成危害。一是食用一定要控制量，不能食用太多，否則會引起上火、腹脹和腹痛現象;二是儲存時間不宜過長，否則會影響桃子的味道，時間太長的桃子食用後會引起腹瀉、中毒等現象;三是桃子不能白酒、李子、桃子、柿子、海鮮、鱉肉、龜肉、狗肉、蘿蔔、柑橘、甲魚等食物同吃，否則不但會降低太子的營養價值，而且對身體健康造成危害。
