說到西蘭花南瓜。都是大衆耳熟能詳的蔬菜，其富含人體需要的多種維生素，纖維素，又能抗癌等，可以說是好處多多，同樣的食材，不同人做出來味道一定不同，那西蘭花南瓜到底怎麼做纔好吃呢，有什麼營養價值呢，接下來就具體說說西蘭花南瓜。
一、西蘭花南瓜的做法
主料：西蘭花300g、南瓜米糊200ml；
輔料：橄欖油適量、鹽5g、雞蛋1個；
步驟：
1、西蘭花洗淨，切成小塊;
2、水開後，放入鍋中焯一下，撈出，放入鹽;
3、加些橄欖油;
4、雞蛋煮熟;
5、蛋切開;
6、南瓜糊煮好;所有食材放入盤中，大功告成。
二、西蘭花有什麼營養價值
1、營養含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
2、西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。
3、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
4、西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損壞能力，有助於保持面板彈性。
三、南瓜的營養價值
1、內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
2、南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
6、老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感。
說了這麼西蘭花南瓜營養價值跟做法，是不是有種不可思議的感覺呢，這麼普普通通的蔬菜，竟然會有這麼多的營養價值，而且別說品嚐，但是什麼東西都有兩面，所謂：物極必反，就算再有營養，在美味的東西，吃得多了一定會有副作用，所以要適量。
