蔥薑蒜這類的東西，我們在每家每戶的廚房裏都能見到的調味品，因爲提味增鮮的作用很大，所以受到了很多大衆的喜愛。但你知道這些調味品中姜的一種，嫩姜怎麼樣的醃製方法做出來好吃？嫩姜吃了有什麼好處嗎？接下來小編給你講講關於嫩姜的這兩個問題。
一、嫩姜怎麼樣的醃製方法做出來好吃
關於醃製嫩嫩姜，雖說不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種嫩姜的吃法，有人吃過這樣的嫩姜，有人沒有吃過，那麼，今天小編就來和大家一起聊一聊，鮮嫩姜怎麼醃製好吃?下面就請大家一起來看看吧!
食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩姜洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨;
第二步：洗淨的嫩薑切片;
第三步：加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子裏，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因爲糖水沒有煮過，所以做好的醃嫩姜儘量在一星期內吃完，所以上文醃製的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
二、吃嫩姜的好處
1、排汗降溫
嫩姜中的嫩薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
日常生活中細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些嫩姜或用幹嫩姜加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點嫩薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃
有人常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用嫩姜有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
總結：吃嫩姜是對身體特別好的，但是，有一些人不知道吃嫩姜的時候到底要不要去皮，按照中醫的說法，嫩姜去皮之後就是熱性，留皮就是涼性，那麼，最好不要祛除嫩嫩姜皮，這樣的話可以保持嫩姜的平衡哦，希望上文中的內容能夠對您有幫助!
透過以上的內容，想必大家對於鮮嫩姜如何醃製，心中已經有數了，那麼，關於嫩姜還是有一些禁忌的，我們在吃嫩姜的時候還是需要注意一下，接下來就請大家跟着小編一起來看看，嫩姜不能和什麼一起吃?如果您不小心食用了，千萬要當心!
看完這篇文章，想必你一個更喜歡吃嫩姜了吧，特別是醃製出來的嫩姜。不過，雖然我在這篇文章裏講了吃嫩姜的這麼多的好處，不過畢竟經過醃製之後，它在營養成分上或已一些其他的物質上或多或少還是會有流失和改變，所以，不適宜過度食用。你知道嫩姜怎麼樣的醃製方法做出來好吃了嗎？快試試吧。
