綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、扁豆和豌豆大家都經常能見到了，但相信鷹嘴豆就顯得有點陌生了，說起鷹嘴豆許多人都不怎麼了解，其實鷹嘴豆是一種藥用價值比較高的豆類，因形狀與鷹嘴極其相似而得名。那麼鷹嘴豆的禁忌有哪些呢？
一、鷹嘴豆的禁忌
低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。
鷹嘴豆的營養價值高，而且還可以有效地幫之我們保健自己的身體健康，治療一些疾病的困擾，但是也需要食用鷹嘴豆的人羣是需要注意的，比如低血糖的人並不適合食用，因爲會帶來不利的影響。
二、鷹嘴豆的功效與作用
補充營養
鷹嘴豆除了含有豐富的蛋白質外，還含有多種營養元素和微量元素，如：鈣、羅、鋅、鎂、磷等。特別是每100g鷹嘴豆所含的鈣高達350mg，磷320mg，高於大部分豆類，鐵的含量達47mg，比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12mg，膳食纖維含量更高於其它。
潤腸通便
鷹嘴豆含有很多的碳水化合物，但卻不提供能量，多爲膳食纖維和粗纖維，在食用之後能在胃腸內大量的吸水膨脹，溼潤糞便，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，起到潤腸通便功效，適合孕婦、老人等習慣性便祕患者食用。
增強免疫力
鷹嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鷹嘴豆中含有蛋白質8.9g，蛋白質是人體內的主要構成成分，能增強尤其是免疫蛋白是人體免疫力的主要體現，食用鷹嘴豆可補充大量氨基酸，促進蛋白合成，有強身健體，增強免疫力的作用。
促進兒童發育
鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白，氨基酸有18種之多，人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有，氨基酸參與人體的多項生理活動，可以促進兒童的大腦以及身體的發育。
促進代謝內臟及血管中的脂肪
鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸，它和鉻一起可以促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病併發症。
改善糖尿病
鷹嘴豆中還含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮着重要作用，可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，因此食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的，是非常好的糖尿病食品。
促進胎兒發育
鷹嘴豆中含有大量的葉酸，女性在懷孕初期由於體內胎盤和胎兒的形成，細胞分裂十分旺盛，此時缺乏葉酸可引起胎兒畸形，孕婦食用鷹嘴豆能補充大量的葉酸，促進胎兒的正常生長髮育。
補血
鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質，這兩種成分都可促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成，有造血補血的功效。適合貧血患者食用。
改善更年期症狀
鷹嘴豆含有豆異黃酮，是一種和女性體內激素成分的類食物，具有緩解女性細胞衰老、促進骨生成、降血脂等多種作用，主要能透過調節激素水平緩解女性更年期的綜合症狀。
延緩女性衰老
鷹嘴豆中還含有鷹嘴豆異黃酮，它對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使面板保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
防治荷爾蒙類癌症
鷹嘴豆異黃酮還有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題的困擾，能夠很好的防治乳腺癌、前列腺癌等荷爾蒙類癌症。
鷹嘴豆的禁忌有哪些呢？一般來說，藥用價值大於食用價值的食物都是有禁忌的，鷹嘴豆也不例外，它並不適合血糖偏低的人羣食用。鷹嘴豆有着潤腸、補充營養的作用，平素有便祕和營養不良等問題的人可以考慮適量食用，這對身體有一定的保養作用。
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