小龍蝦哪的還是最好吃的？

小龍蝦可謂是人們最愛的產品之一了，在夜市上小龍蝦可謂是一道亮麗的風景線，基本上隔三差五就能夠看到餐桌上擺着一盆小龍蝦，小龍蝦的受歡迎程度已經可以趕上那些代表中國的當家菜了，那麼有小夥伴們知道小龍蝦哪的還是最好吃的？

小龍蝦哪的還是最好吃的

1.湖北潛江vs江蘇盱眙

在小龍蝦的品質上，兩地難分伯仲：潛江、盱眙都處於亞熱帶到北溼帶的過度帶，氣候兼具南北特徵——簡直是小龍蝦夢寐以求的天堂。潛江小龍蝦爬在江漢平原的水稻田裏，與稻米共生，個頭碩大;盱眙小龍蝦則長在水質清澈的洪澤湖南岸，主打蝦膏香、蝦腹淨。潛江生態龍蝦城，盱眙縣城裏，也到處都是龍蝦，簡直忘了它是朱元璋的故鄉。

勝負的關鍵還是在口味上。如果說盱眙的十三香層次豐富，帶着江南人的精緻;那潛江的油燜大蝦更有江湖的豪爽範。盱眙人做十三香小龍蝦，靈魂在於每家每戶那祕而不宣的獨門配料。說是十三香，各種香料草藥其實早就超過了三十種。要說口味，還是潛江更勝一籌。潛江人油炸爆炒再燜煮，蝦殼脆香，蝦肉緊緻。連《風味人間》都給油燜大蝦蓋過戳：「油潤不膩，辣而不燥，蝦肉入味，又充滿彈性。滿手甜辣的濃香，是最享受的時刻」。和江蘇盱眙相比，潛江人頗有着上世紀工人階級夜生活的粗獷氣息：愛用不鏽鋼盆裝上滿滿一大盆，再配上本地的金龍泉啤酒。儘管石油工人來自各地，都在一盆美妙的小龍蝦裏緩解了鄉愁。

2.上海vs浙江杭州

長江中下游的杭州人和上海人，並不一味地追求麻辣鮮香帶來的刺激感，求鮮求變纔是這裏人們舌尖最根本的喜好。春日的螺螄、夏日的小龍蝦、秋日的大閘蟹……自古以來，人們對付甲殼類動物就很有一套，相比傳統的螺螄螃蟹，小龍蝦似乎更能激發人們的想象力。

在杭州望江門小龍蝦一條街上，紅燒小龍蝦、蒜香小龍蝦、清蒸小龍蝦自然是杭州人日常的心頭好，但冰鎮小龍蝦也深得人心。但上海人對小龍蝦更加熱情，新舊城區裏聚集了6000家龍蝦館子。小龍蝦既可以是大排檔裏的平民小吃，也可能是米其林飯店裏的招牌菜，種類花樣都極盡繁多。

小龍蝦哪的還是最好吃的？小龍蝦的製作儼然成了一場沒有硝煙的戰爭，各大地區爲了能夠吸引食客，把小龍蝦融入當地的飲食特色中，繪製成各種各樣的小龍蝦菜色，在競爭與創意之中小龍蝦的種類越來越多，也逐漸形成了屬於自己的派系。