平時我們在一些川菜館或者是火鍋店的裏面都會吃到一道非常好吃的美食，那就是炸酥肉。很多小夥伴都喜歡吃這道菜，也喜歡自己在家裏烹製。那你知道炸酥肉用什麼部位的肉好嗎？很多小夥伴並不會選擇炸酥肉的原料，今天就讓我來告訴大家正確的選擇吧。
炸酥肉用什麼部位的肉好
一、五花肉
製作炸酥肉用五花肉是比較好的。首先五花肉它肥瘦相間，所以吃起來不會特別油膩，而且在炸的過程當中，又有油渣的香氣，會使得整個酥肉吃上去口感更好。同時五花肉的價格相對來說也是比較適中的，所以做出來的炸酥肉物美價廉。當然在挑選五花肉的時候，如果不是喜歡吃特別油膩的，那麼我們可以選擇精肉多一點，肥肉少一點的條肉。如果說想吃稍微口感更加油潤一些的，那麼我們可以選擇肥肉厚的五花肉，所以在選擇五花肉的上面可以根據自己的口感來選擇肥瘦。
二、裏脊肉
裏脊肉就是我們所說的豬、牛、羊脊椎邊上的肉，相對來說會比較的嫩一些。所以我們做炸酥肉的時候也可以用裏脊肉來製作，用裏脊肉製作的炸酥肉是更加有嚼勁，而且精肉比較多，吃上去不會很油膩，尤其對一些喜歡吃炸酥肉，但是又不喜歡太油膩的小夥伴來說是比較合適的。
三、腿肉
製作炸酥肉也可以用腿肉來製作。當然用腿肉的時候需要把腿肉外層的裹着筋膜的一些皮給去掉，這樣炸出來的酥肉纔會更加好吃。
以上就是關於炸酥肉用什麼部位的肉好的具體介紹。所以我們平時想製作炸酥肉的時候，不一定要執着於五花肉，也可以選擇腿肉或者裏脊肉，當然根據自己的喜好和口感去選擇適合合適的原料製作炸酥肉，這樣的話做出來的炸酥肉纔是最好吃的。
