三亞天價海鮮事件曾引起很大轟動,引起了各方面的關注,其實這並不是個例,所以想吃到好吃的海鮮不一定要去海邊,去旅遊景點吃,今天小編就教你在家做幾道美味的平價海鮮,讓身爲新手的你,也能輕鬆當大廚,多有成就感啊,還等什麼,一起來看看吧~
三亞天價海鮮事件給了我們一個很好的警示,出去吃不如自己做,乾淨衛生,而且物美價廉~
一、蔥油潑海螺片
配料:海螺殼、綠豆芽、蔥絲、紅椒絲、李金慈蒸魚醬油、自制蔥油。
步驟:
1、將肉挑出來,洗淨並切去尾部,將頭部擰成薄片,待用。
2、綠豆芽在少許油和鹽水中翻炒至9%熟透。把它們放在盤子的底部。
3、將海螺片放入濾器中,用沸水焯2-3秒即可放在豆芽上。
4、 將蔥絲和紅辣椒撒在表面,倒入自制的蔥油,再倒入蒸魚醬油。
二、姜蔥炒花蟹
配料:花蟹、姜、蔥、蒜、鹽、味精、佳好雞精、料酒、生抽、生粉、水澱粉。
步驟:
1、洗淨蟹身,去殼,去鰓,去內臟,切件,去蟹腳。
2、將蟹片放入盤中,撒上少許麪粉。
3、燒熱油鍋,煮至七成熱。
4、倒入蟹殼,炒至鮮紅撈出,加入薑片,倒入蟹片,炒約1分鐘至熟,撈出。
5、油煎後,加入洋蔥及大蒜炒香。
6、倒入蟹肉片,加入紅酒、鹽、味精、雞精炒勻,加入蔥葉。
7、加入少許水澱粉翻炒,翻炒均勻,出鍋入菜。
三、黃豆醬炒蟶子
配料:蟶子、青椒片、紅椒片、薑片、蒜粉、蔥白、鹽、味精、糖、水澱粉、老抽、蠔油、料酒、醬油、麻油、食用油。
步驟:
1、鍋內加水燒開,成大轉子放入鍋內,燒開至殼開。
2、將蛤蜊煮熟後放入鍋中,加水,清洗乾淨。
3、取出蛤洗淨,放入碗中。
4、油鍋,放入姜、蒜、蔥、青椒、紅椒炒香。
5、放入蛤蜊,加入料酒炒香,加入蠔油,醬油炒勻。
6、加少許水、鹽、味精、糖炒味7、加入少許老抽,攪拌均勻,上色
8、 加入少許水和澱粉使其變稠,
9、加入少許燒熟的油,加入適量的芝麻油,攪拌均勻,上盛到碟裏。
四、香煎三文魚
配料:三文魚、檸檬、老抽、黑胡椒、糖、蜂蜜、橄欖油。
步驟:
1、將三文魚切成0.5釐米厚的薄片。
2、加入檸檬汁、蜂蜜和老抽,醃半小時。
3、火鍋,倒入橄欖油,三文魚小火略炒,待生,不要過老。從鍋中取出備用。
4、熱油,加糖,起泡,加老抽,略煮。
5、淋在魚上。
五、酥皮焗青口
配料:青口、酥皮、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、黑胡椒、橄欖油。
步驟:
1、開啟蛋殼,只要一邊有肉,洗淨並剪掉黑鬍子,晾乾水,等待使用。
2、在平底鍋中加熱少量橄欖油。加入磨碎的胡蘿蔔和洋蔥。攪拌至軟化。
3、加入鹽和黑胡椒調味,單獨食用。
4、將酥皮鋪於青口表面,蓋緊,放入預熱烤箱中烘焙20分鐘後即可食用。
介紹了幾種平價海鮮的吃法,方法並不難,你們覺得如何?自己學着做一做,好吃又健康,有益身心,而且避免了像之前三亞天價海鮮事件的發生,何樂而不爲呢?有興趣又喜歡吃海鮮的朋友是不是已經躍躍欲試了呢?趕緊一起來試試吧,給朋友,給家人一個大大的驚喜~