西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因爲生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，西蘭花也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花和什麼相剋。
一、西蘭花和什麼相剋
1、牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。
2、豬肝+西蘭花西
藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。
3、西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4、牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。
二、與西蘭花「搭配」的食物
1、豬肉+西蘭花
西藍花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。
2、糙米+西蘭花
西藍花中的維生素C與糙米中的維生素E結合，可護膚、防衰老、抗癌。
3、鵝肉+西蘭花
鵝肉低脂肪、高蛋白質，與西蘭花中的膳食纖維搭配，可幫助降低飲食中膽固醇的吸收率。
4、香菇+西蘭花
二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是“三高”患者的首選佳品。
5、大蒜+西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
6、甜椒+西蘭花
甜椒與西蘭花都含有維生素A與維生素C，兩者搭配適量食用，可改善面板乾燥與粗糙等問題。
7、墨魚+西蘭花
西蘭花中含維生素C及膳食纖維，除補充墨魚不足的營養外，還可預防感冒，幫助消化。
8、海帶+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可以透過食用海帶等富含碘的食物來中和。
9、紫菜+西蘭花
西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可透過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
10、海魚+西蘭花
西蘭花含有少量的致甲狀腺腫物質，所以吃西蘭花時可透過食用海魚等含碘的食物來中和。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
以上內容就是對西蘭花和什麼相剋這個問題的回答，其實西蘭花的吃法是比較簡單的，因爲它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來說，做西蘭花的話，只要搭配的好，就可以放開去做。
