洋蔥的壞處是什麼|洋蔥的壞處怎麼避免

洋蔥是家喻戶曉的調味料和食材之一，一般是每年夏天收穫。隨着近代種植技術水平的發展，蔬菜種植已經不侷限於應季，這使得大衆一年四季都能種植和想用洋蔥。成熟的洋蔥呈紫紅色，圓球狀，外形非常美觀，一層一層剝開，紋理清晰，還有一股沁人心脾的香味，在餐桌上頻繁出現，今天小編來介紹洋蔥有哪些壞處。

一、洋蔥的壞處是什麼

洋蔥是一種讓人又愛又恨的蔬菜，因爲洋蔥的壞處是它會釋放出刺激性的氣味，薰到眼睛會淚流不止。這種現象的罪魁禍首是洋蔥中含有的一種叫蒜氨酸酶的物質，這種物質本意用於抵禦外敵，所以切洋蔥的小夥伴當然首當其衝地被當做“外敵”，收到洋蔥的攻擊。洋蔥的壞處就是這刺激性的氣味，並不是每一位小夥伴都能接受，畢竟洋蔥帶有沖鼻味道實在是太辣眼睛了。

二、洋蔥的壞處怎麼避免

但是洋蔥作爲常見的食材，可以紅燒可以涼拌，決不能因爲辣眼睛就放棄了這道美食。有煩惱的不止小編一人，網絡上就有許多小建議，甚至還有沙雕方法。小編從網上搜集了一些，與大家一起分享。其中最正經的建議，小編覺得是用開水燙一遍，半熟的洋蔥刺激性味道會少很多。還有類似的方法是放在冰箱裏凍一會兒，也是能減少洋蔥帶的味道。有句話叫常常因爲不夠沙雕而顯得格格不入，沙雕網友就用實力提出了建議，在切洋蔥的時候帶上泳鏡，可以有效阻擋刺激性氣味，不僅阻擋了洋蔥，也阻擋了油煙。小編一想到做飯時帶着泳鏡的自己，就忍不住大笑三聲。

很多人不喜歡香菜，卻很少有人不愛洋蔥。據說，20世紀美國傳教士將洋蔥這種蔬菜傳入了中國，由此中國開始洋蔥種植食用歷史，至今已經有百年的歷史。洋蔥的壞處大概就只有辣眼睛流淚這一條吧。洋蔥是一種可塑性很強的食材，大家可以透過這些或是正經或是不正經的方式，避免洋蔥刺激到眼睛，盡情享用美食。