食材明細
- 其他 (口味)
- 調味 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙心簡餐的做法步驟
1、米飯和土豆。
2、其他配菜。
3、鯊魚肉洗淨切小塊放入碗中,調入1茶勺的食鹽和1湯勺的料酒,加入蔥白和薑片,抓勻醃製半小時。
4、把豌豆、玉米剝好,胡蘿蔔切成大小均勻的小丁。
5、土豆洗淨去皮,切成塊,上鍋蒸熟。
6、加入黃油和半茶勺的食鹽,趁熱壓成土豆泥。
7、甜玉米、鮮豌豆、胡蘿蔔,在燜飯的時候,等米漿快收干時,倒入電飯鍋中燜熟,然後加入土豆泥裏。(這樣燜熟的即沒有水份,又很粉糯)
8、攪拌均勻。
9、用2湯勺麪粉和1湯勺幹澱粉調一份較濃綢的麪糊,把醃製好的鯊魚塊放進去裹上一層面糊。
10、入7成熱的油鍋炸至表面金黃熟透,瀝乾油份。
11、米飯加入適量壽司醋拌勻,然後用模具壓出心形。加上做好的什錦土豆和鯊魚塊。
12、用熟芝麻和番茄醬隨意點綴出2個“心”,再加上一些用鹽、糖、醋醃製過的洋蔥和嫩薑絲。