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1、混合除蔓越莓幹外的所有原料,廚師機揉出膜,加入蔓越莓幹低速、手揉並用揉勻。
2、溫暖溼潤處進行基礎發酵。
3、排氣分割成20個。
4、滾圓放入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵。
5、發酵到2倍大,入烤箱。
6、烤箱170度預熱,烤20分鐘。
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