黃金大餅的做法 兒時的味道，超簡單外酥裏嫩的黃金大餅 黃金大餅怎麼做

“小的時候吃過這種大餅，厚厚的，外酥裏嫩，還有一股淡淡的香味，剛出鍋的時候最好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金大餅的做法步驟

• 1、和麪大家都會，就不上圖了。面盆中倒入適量麪粉，倒入少量白糖、泡打粉、食用油和溫水化開的酵母粉，再加入清水和成麪糰。
• 2、和好面以後蓋上溼布，溫暖處醒發2小時以上，發酵至2倍大。
• 3、取出一塊發酵好的麪糰，輕柔排出麪糰裏的空氣。（一定要輕，不然面容易被揉死，就沒有那種軟嫩的效果）
• 4、將麪糰揉成圓形，儘量用手輕壓不要用擀麪杖，輕輕按成2CM左右厚的餅胚，醒10分鐘左右。

• 5、電餅鐺預熱，盤底抹一層薄薄食用油，將餅胚放入。一面稍微金黃鼓起的時候翻面，俗話說烙大餅需要三翻，煎至雙面金黃的時候就可以出鍋啦！

• 6、趁熱的時候用菜刀剁開，濃濃的餅香四溢。趕快嘗一嘗吧！