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“自己在家打豆漿的人都知道,過濾豆漿後會有一碗豆渣。豆渣很有營養,用來烙餅再合適不過了。如果打個雞蛋,再放點蔬菜就更是錦上添花了。”
1、黃豆打漿,過濾留渣。
2、豆渣內打入一個雞蛋,放適量麪粉攪拌均勻。
3、放入切好的紫甘藍、胡蘿蔔、青椒、圓蔥、及鹽和雞粉攪拌均勻。
4、鍋熱放油。
5、油熱放麪糊,麪糊用勺子整出圓形。
6、麪糊中間放一片胡蘿蔔,煎至兩面金黃。
7、營養美味的豆渣餅做好了。
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