韓國簡易版冷麪的做法|韓國簡易版冷麪怎麼做

“韓國冷麪也叫朝鮮冷麪，是韓國傳統美食之一。送走了梅雨季節的韓國，如今已經迎來了炎炎夏季。炎熱的高溫下，冷麪儼然已經成爲大家日常主食了。
韓國冷麪在吃法上也有講究：冷麪過去是冬季食用的飲食，那是因爲做冷麪的主要材料蕎麥，地瓜，土豆等都是秋季收穫的。而現在冷麪卻成爲夏季食用的飲食。因此韓國冷麪在食用時要加芥。其理由是因爲冷麪的主要材料蕎麥爲胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是爲了讓食用者身體恢復溫暖。
韓國冷麪都要放雞蛋，因爲雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用，防止過冷的食物對胃的傷害。所以力寶兒在這裏提醒各位愛吃冷麪，腸胃又不太好的的同學，下次吃冷麪的時候，注意要：先吃雞蛋！
一口肉一口冰爽冷麪，解暑又解饞！炎炎夏日，力寶兒當然也要教大家在家也能做一手爽口冷麪！誰叫咱們博兒主打的是減肥懶人的便捷廚房呢！在家動手也能享受的簡易版：冷麪，嚯嚯，鼓掌！自個兒鼓掌”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國簡易版冷麪的做法步驟

• 1、製作過程：首先製作冷麪湯，姜蒜切末，加入白糖拌勻；冷麪可搭配切片牛肉。韓國的吃法是搭配特製的炭燒烤肉。

• 2、倒入少量溫水使糖融化並激發姜蒜的香味；一口肉一口冰爽冷麪，解暑又解饞！

• 3、將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中；
• 4、加入果醋、牛肉粉、鹽、生抽調味；
• 5、攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用；
• 6、冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜末兒後備用；
• 7、蕎麥涼麪用清水浸泡至變軟後下入開水鍋大火煮30秒左右撈出；
• 8、撈出的麪條在冰水中反覆攪動過涼（煮麪的時候這招通用，可以使得麪食勁道、彈牙）；
• 9、浸涼的蕎麥麪條放入碗中，加配菜（辣白菜、牛肉片、黃瓜絲兒、蘋果片兒……）；
• 10、倒入冰涼的湯汁，上面，吃肉！！

小竅門

韓國冷麪都要放雞蛋，因爲雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用，防止過冷的食物對胃的傷害。所以力寶兒在這裏提醒各位愛吃冷麪，腸胃又不太好的的同學，下次吃冷麪的時候，注意要：先吃雞蛋！