“說到主食,身爲南方人的我最喜歡的就是米飯和米粉。米粉在有些地區也叫河粉,第一次去南京不知道,還以爲沒有米粉吃了難過了很久。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣拌米粉的做法步驟
1、豬肉切片;
2、將豌豆苗和米粉下入滾水中煮熟;
3、煮熟的豌豆苗和米粉放入盤中;
4、熱鍋熱油,加入蔥末和蒜末炒香;
5、加入豆瓣醬炒香,加入鹽、生抽和少量水煮開;
6、加入豬肉片煮熟;
7、將炒好的豬肉醬淋在豌豆苗和米粉上,撒上白芝麻和蔥花。
小竅門
1.米粉和豌豆苗都是燙一下就熟了,千萬不要煮過頭;
2.豬肉片要儘量切薄一點。