蔬菜對於我們的生活是必不可少的，由於蔬菜含有很多的維生素，對於我們的身體有很大的益處。而每日都應該吃一點蔬菜，如果每天都只吃肉，而不吃蔬菜，對於我們的健康將帶來很大害處。下面我們就來看看護肝吃什麼蔬菜。
一、護肝吃什麼蔬菜
芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。重點提到葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。
二、 肝不好的人可以吃什麼
1. 豆腐
內含蛋白質、脂肪及維生素B1、B2等多種營養成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除溼。
2.食醋
有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。燒菜時加一些，可促進鈣、鐵、磷等成分的溶解，易被機體吸收。胃潰瘍及胃酸多者不宜食用。田螺有清熱利水、除溼解毒功效，對於急慢性肝炎、肝硬化、黃疸、風溼痹痛等有一定的療效。脾胃虛寒者忌用。
3.豬肉
有補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。
4.蜂蜜
具有養肝和保護肝臟的功能。蜂蜜中不但含有肝細胞易於吸收的葡萄糖，而且還能促進組織的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可提高機體的抗感染能力。注意痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。
5.蜂乳
有滋補、強壯、益肝及健脾作用，能加強人體抵抗力及促進蛋白質合成、促進新陳代謝、調節血壓、提高造血機能等功能。
6.酸奶
酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。肝炎病人如果食入過量蛋白，會使衰弱的肝臟負擔加重，而且蛋白質在腸道內經細菌分解後會產生氨及其它有毒物質，可誘發肝昏迷。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。
我們只知道蔬菜具有很多維生素，透過上文我們能瞭解到一些蔬菜還具有護肝的作用。而明白護肝吃什麼蔬菜，我們可以在每天的生活中食用這樣的蔬菜，對於我們的身體將會有很大的幫助。我們既可以補充維生素，又可以起到護肝的功能。
