山竹的是一種熱帶水果，果皮堅硬，果肉是白色的。山竹原產自馬魯古，可以直接生吃。山竹有油竹果、花竹果和沙竹果三種，愛吃山竹的人不少，但是怎樣的山竹才新鮮呢?
一、怎樣的山竹才新鮮
怎樣挑到新鮮的山竹呢?有以下步驟：
首先，看看葉瓣的顏色，顏色越綠越新鮮，如果出現黑色或者褐色的點，說明可能放的時間有點久了。
其次，再捏一下山竹的殼，如果捏着很有彈性，馬上就能恢復成之前的樣子，說明不新鮮的，如果是硬邦邦的，說明是不新鮮的。
另外，還可以看看果殼的顏色，果殼是紫紅色並且有光澤、顏色要均勻的最好。
山竹買回來之後最好當天吃完，不建議放到第二天。即便是放到冰箱裏第二天怎麼也得吃完了。
二、山竹的營養價值
山竹有水果“水果皇后”的稱號，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及礦物質元素。吃山竹可以緩解腹瀉、化膿、感染性創傷、慢性潰瘍;山竹中還含有大量具有抗氧化性能的物質，能夠抗菌，清除體內自由基，養護血管和心臟。
此外，山竹中含有的鈣、磷、鐵、鎂、鋅等元素，是人體生長髮育必需的元素，吃山竹能夠促進骨骼的生長髮育，預防佝僂病和骨質疏鬆。鎂元素能夠放鬆肌肉，緩解疲勞。山竹中富含膳食纖維，還能起到促進腸道蠕動、潤腸通便的功效。
三、食用山竹的禁忌
山竹性涼，體質偏寒的人羣應少吃，如痛經和懷孕的女性不宜食用山竹，也不宜和寒性的食物一起吃。此外，山竹食用不宜過量，而且由於山竹中含有大量的糖分，糖尿病人不宜食用。
山竹營養豐富，是一種很好的水果。很多人雖然愛吃山竹，但是不怎麼會挑，不知道怎樣的山竹才新鮮。有了今天這篇文章，希望大家以後都會挑山竹，都能挑到新鮮的山竹。山竹雖好，但也不要貪吃哦，山竹的禁忌也得注意，判斷自己是否屬於應少食或者不應食用的人羣。
