菜薹是一種無毛綠色的植物，菜薹的根莖堅硬，菜薹易生長，菜薹在我國湖北、四川等地區較多生長，人們一般把菜薹中花苔做成食品。菜薹的種類也是多種多樣。那麼，菜薹有哪些品種呢?
一、菜薹有哪些品種
菜薹一般分爲白菜薹，紅菜薹的根莖是紫色，白色苔的根莖是白色。
1.湖北武昌紅菜薹，是湖北人有名的蔬菜。武昌的水土良好，水是泉水，土是紅土壤，菜薹的口感肥嫩爽口，顏色也十分惹人喜愛。
2.湖北鄂州紅菜薹，同樣是湖北的地區，鄂州菜薹的根莖顏色更紅更大，富含人體必須得維生素也是很多。
3.成都紅菜薹，對比湖北的菜薹，成都菜薹的顏色比較淺，菜薹的葉子較小。成都的菜薹補充纖維。
4.黃苔30，這是比較早熟的蔬菜，產量在白菜薹的比較少，這個品種葉子的顏色是黃綠色。
5.早苔30，和黃苔30品種都是比較早熟的蔬菜，它的葉子是比較深的綠色，產量也是比較高，比較受市場的喜愛。
6.早苔40，這個品種的白菜薹是比較正宗的。白菜薹的葉子也是比較淺，早苔40在菜市場也是比較熱賣的蔬菜。
二、菜薹的作用是什麼
菜薹含有胡蘿蔔素、膳食纖維、多種維生素、多種礦物質的一種綠色蔬菜。
1.食用菜薹可以清熱解毒。
2.食用菜薹可以增強人體消化功能。
3.食用菜薹可以增強人體的免疫力。
三、菜薹可以做的美食有哪些
1.蒜香菜薹，這是比較直接且簡單的菜品，蒜香吃起來爽口。
2.菜薹炒肉絲，肉有補充蛋白質和維生素等，菜薹有膳食纖維等等營養成分，蔬菜和肉的搭配可以補充人體許多的營養成分。
菜薹是我們在菜市場中，比較常見，菜薹一般人就可以吃的清熱解毒的蔬菜，菜薹的菜葉柔軟鮮嫩、清甜可口。菜薹在我國就有種植的蔬菜，價格很便宜，菜薹適合男女老少平時燉煮炒做的菜。感謝大家能認真閱讀文章!
