轉眼又要到一年中秋佳節，在外漂泊的你，有沒有懷念小時和父母一起吃月餅的時光。現在月餅越來越精緻，種類越多，不知道大家吃沒吃過流心奶黃月餅，本文就給大家介紹一下這款月餅。
一、流心奶黃月餅
流心奶黃月餅較傳統月餅，製作過程更爲複雜，口感層次也更加豐富。最開始在粵語地區流行，逐漸推廣到了全國，成爲許多年輕人鍾愛的口味。流心奶黃月餅採用了“雙重烘焙”的方法，烤五分鐘後，刷上雞蛋液再放入烤箱中烤一次，烤好後還不能馬上食用，要常溫放一天回油。
食用時奶黃月餅餡會像流沙一樣淌出來，軟糯的餅皮加上香甜沙沙的奶黃餡，吃一口回味無窮。不過奶黃月餅雖然小小的一塊，熱量可不低，一次不能吃太多，美味雖好卻不可貪食。
二、流心奶黃月餅注意事項
1. 正確儲存
流心奶黃月餅作爲烘焙成品，保質期不長，一般只有三到五天，如果是購買的帶有包裝的保質期會有兩個月，不過必須是沒開袋的。做好的月餅吃不完可以密封后放冰箱冷藏儲存，能適當延長保質期限。
2. 一些羣體不宜食用
流心奶黃月餅製作所用食材如奶油、蛋黃、芝士等，熱量都非常高，有很多脂肪和膽固醇，因此患有高血壓、糖尿病、高血脂、膽囊炎的人羣不宜食用，有害其身體健康。普通人也不宜一次食用太多，不宜消化，而且吃的時候最好不要搭配高糖分的飲料。
如今生活條件越來越好，像流心奶黃月餅這樣做法複雜，用料講究的月餅也到處可見。月餅的種類不斷推陳出新，其實這些都不那麼重要，只要和家人一起團圓過節，怎樣都是快樂的。你印象最深的月餅餡是什麼呢，今年又期待哪種月餅呢，歡迎大家討論。
