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相關要用的飲食百科
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做包子要用高筋麪粉還是低筋麪粉
2018-08-20
中筋或是高筋麪粉。包子一般使用中筋或是高筋麪粉加入酵母透過發酵後製作而成,低筋麪粉的蛋白質含量較低也會導致筋力過低,會使得麪糰在揉搓拉扯的過程中容易發生斷裂,無法形成膜,這樣做出來的包子會影響其口感及蓬鬆度等...
鳳梨爲什麼要用鹽水泡
2018-05-09
減少酸味。鳳梨的吃法有很多,泡好的鳳梨用熱水衝乾淨可直接吃,也可做鳳梨酥、鳳梨鱖魚、鳳梨雞丁、鳳梨苦瓜雞、鳳梨飯等。鳳梨酥的做法很簡單隻需放入雞蛋、糖、泡打粉、黃油、奶粉、低筋麪粉;鳳梨鱖魚食材主要是鱖魚、...
做辣白菜要用鹽醃製多久
2018-12-21
2天左右即可。醃製辣白菜,按照個人口味放鹽。發酵的速度與存儲的環境有直接關係。常溫下2-3天就會發酵,因爲製作過程中有添加含有糖分的輔料,如蘋果,梨等,這些都會與醃製後發酵產生乳酸菌。如不是很喜酸的話,可以存放到陰涼...
柿餅要用甜柿子嗎
2018-11-25
可以用甜柿子。做柿餅之前,首先將皮去掉,最好用專門的工具既可以去皮乾淨,還不損失果肉,然後將柿子曬乾,曬乾後將其壓扁,再進行風乾,也可以在柿餅表面遮蓋一層薄薄的塑料紙,等待它自然風乾,大約一兩個月之後便可以享用脆且甜的...
楊梅爲什麼要用鹽水泡|楊梅也可以用白醋泡嗎
2018-05-19
小編期待的夏天來啦,因爲相對應的時蔬水果也會像雨後春筍般冒出來,炎夏裏胃口不好時來幾顆冰鎮楊梅是最好不過的了,通常在吃楊梅之前總會用鹽水泡泡,那麼問題來了大家知道楊梅爲什麼要用鹽水泡嗎?楊梅是否也可以用白醋泡呢...
韓式拌飯一定要用石鍋嗎
2018-07-30
不一定。正宗的韓式拌飯都是使用的石鍋,作爲器皿,主要是利用石鍋的熱氣和恆溫作用將鍋內的東西燙熟,但隨着時代的發展,更多的商家都是利用銅盆製作石鍋拌飯,兩者在味道的差異不大,都在觀賞視覺上有一定的影響,且利用銅盆也更...
吃菠蘿要用鹽水泡嗎|菠蘿有哪些食用禁忌
2018-07-06
菠蘿是每年三四月份成熟的一種常見熱帶水果,根據生產地區的不同,菠蘿又可以細分爲很多不同的品種,它的汁水含量豐富,吃起來酸甜可口,受到很多人的喜愛,大家在吃菠蘿之前一般都會用鹽水浸泡一會兒,這是爲什麼呢?我們在吃菠蘿時...
拌涼麪爲什麼要用鹼水面
2018-06-30
防止麪條發酸。天氣比較熱的時候,麪條更容易發產生酸味。鹼水面不容易變軟,煮的時間久了也不容易變坨。拌涼麪主要的食材鹼水面,輔助食材大蒜、辣椒油適量、芝麻醬適量、生抽、陳醋、味精、花生油、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、...
菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下|泡了有什麼好
2018-07-06
菠蘿是一種熱帶水果,有70多個品種,是嶺南四大名果之一,而非常受小朋友的喜歡。春季是菠蘿上市的季節,我們等待了一個冬天,終於可以吃上這種“醫食兼優”的時令鮮果了,但是大家知道菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下嗎?菠蘿爲什麼要...
菠蘿爲什麼要用鹽水泡|祕密在這裏!
2018-03-08
相信大家在水果攤上、在超市裏都能看見菠蘿,大家都可能會看到剝好的菠蘿弄好放在鹽水裏面浸泡一段時間賣,這個現象大家都看到過;或者把菠蘿買回家,家裏的家長總會說,吃菠蘿要用鹽水泡一下再吃。但你是否會對此感覺到疑惑呢...
怎麼做拉麪|製作拉麪一定要用高筋麪粉
2018-05-14
麪條是非常常見的一種麪食,我們經常會吃一些麪條,因爲麪條不僅味道好,而且製作也非常的簡單。麪條的種類非常多,比如說有寬面,粗麪,拉麪,意大利麪等,不同的麪條味道是不同的,那麼怎麼做拉麪呢?怎麼做拉麪1.我們在做拉麪之前需要...
清蒸螃蟹要用開水煮嗎
2018-03-01
冷水下鍋。蒸螃蟹的時候最好是使用涼水蒸螃蟹,這樣可以使螃蟹受熱均勻,更容易煮熟;熱水下鍋蒸螃蟹螃蟹受熱不均勻,可能出現夾生的情況,涼水蒸出來的螃蟹味道也更好一些。吃螃蟹的時候可以搭配醋一起吃,味道更好,還可以去腥味...
爲什麼菠蘿要用鹽水泡
2018-05-10
使菠蘿更甜。菠蘿食用之前需要在鹽水裏浸泡一段時間,一般在三十分鐘左右,能有效讓菠蘿變得更加甜美。菠蘿是一種熱帶水果,被稱做爲嶺南四大名果其中之一,光品種就有七十多個。新加坡、馬來西亞一帶叫做黃梨。福建、臺灣等...
菠蘿爲什麼要用鹽水泡
2018-05-05
中和菠蘿中的酸性物質。吃菠蘿之前需要將其切塊在鹽水中泡半小時到一小時,鹽分能使菠蘿中的有機酸溶解在鹽水中,使菠蘿口感更甜,再者菠蘿中還有草酸物質,用鹽水泡可以中和其酸性,也可以增加菠蘿的甜味,使其口感更加清爽甘甜...
爲什麼沙拉要用黑醋
2018-07-27
沙拉醬是白的,放入黑素可以綜合色彩,而且沙拉醬是甜的,放入醋,酸酸甜甜的也可以增加口感。黑醋一般是西方人比較喜歡的,而我們喜歡用白醋,既不會破壞沙拉醬本身的顏色,也可以增加沙拉醬的味道,會更加的鮮美。若沙拉醬有剩餘,將...
檸檬爲什麼要用鹽搓一下|吃檸檬都有哪些好處
2018-09-18
檸檬在我們的日常生活當中非常常見,市面上也有很多地方售賣檸檬的,檸檬的味道比較酸甜,味非常少,但是營養價值還是很高的,尤其是它的維生素c成分,也因此很多人在吃檸檬的時候,都會選擇泡水喝,除了泡水喝之外,還有着各種各樣的...
洗草莓要用鹽水泡多久
2018-08-28
5-10分鐘。在吃草莓之前,是需要把草莓清洗乾淨的,在洗草莓的時候,要把草莓放到鹽水裏邊進行浸泡。在浸泡草莓的時候,不要去除草莓本身的草莓蒂。一旦去除之後,是很容易讓殘留的農藥進入到草莓的果實內部的,這樣可以說是得不...
爲什麼菠蘿要用鹽水泡鳳梨不用
2018-05-05
含菠蘿酶。用鹽水浸泡菠蘿,鹽水可以有效的分解菠蘿酶,同時可以去除菠蘿中的酸味,菠蘿本身富含多種維生素,鹽水浸泡過後口感更佳;鳳梨不需要鹽水浸泡,鳳梨當中菠蘿黴含量不高,而且鳳梨本身味甘甜多汁。菠蘿吃的時候要鹽水浸泡...
清蒸鱸魚要用鹽先醃製一下嗎
2018-10-31
不要。製作清蒸鱸魚的時候,提前用食用鹽醃製,會使鱸魚的水分流失過多,鱸魚的肉質就會變得比較硬。醃製鱸魚的時候,添加生薑、蔥段醃製即可,這樣可以去除鱸魚部分的腥味。處理鱸魚的時候,需要將鱸魚裏面的黑膜去掉,這樣也能減...
你知道吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡嗎
2018-05-05
天氣逐漸熱了起來,美味可口的菠蘿也陸續上市了,當我們在吃菠蘿之前都會把菠蘿切塊放進鹽水裏浸泡一會兒,這通常都是長輩告訴我們的,那麼你知道爲什麼要把菠蘿放進鹽水裏泡一泡嗎?泡過的菠蘿會更好吃嗎?讓我們一起來了解一下...
生菜要用鹽水泡多久
2018-12-05
三十分鐘到一小時。將生菜放入鹽水中,浸泡和輕輕揉搓一段時間可以有效地減少農藥的殘留。但是值得注意的是,生菜在用鹽水浸泡之前,最好先用清水清洗三到五遍,然後再纔將它放入淡鹽水中二次清潔,撈出後,清水最後一遍沖洗即可...
金針菇要用鹽水泡嗎
2018-10-22
需要。金針菇用鹽水泡主要有兩個好處:1、在食用的時候用鹽水浸泡,可以有效去除金針菇表面的細菌,金針菇種植過程中難免沾染雜質和農藥。2、經過鹽水浸泡的金針菇可以更好地儲存和保鮮,在冷藏金針菇之前用鹽水浸泡是有好處...
做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎
2018-04-11
許多人開始在自己家裏烘烤麪包蛋糕等等各種西點。關於“低筋粉”、“高筋粉”之類的專用名詞經常出現,那麼,做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎?沒有低筋粉的情況下使用什麼代替呢?一、做蛋糕一定要用低筋麪粉嗎所謂高筋、低筋,其...
買的乾涼皮要用開水煮嗎
2018-12-11
需要。乾涼皮是用麪粉或者用玉米麪做出來的,口感筋道順滑。要注意,乾涼皮買回來應先用熱水煮開,可以根據自己的喜好來調製醬汁,也可以用黃瓜絲,豆芽,胡蘿蔔絲等做配料,適當加入白糖調味。乾涼皮應該存放在乾燥通風處,同時需要...
爲什麼草莓要用鹽洗
2018-09-20
草莓用鹽洗可以祛除草莓表面殘留的有害微生物。外部種植的草莓採摘後在表層會殘留部分農藥和肥料的有害物質,用清水洗不發徹底洗淨有害微生物,需要草莓用鹽水進行浸泡,浸泡15分鐘左右可大程度的減少表面殘留物質,浸泡後清...
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