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相關白斬雞的飲食百科
相關白斬雞的飲食百科
肥嫩鮮美白斬雞的做法 肥嫩鮮美--白斬雞 肥嫩鮮美白斬雞怎麼做
2024-02-28
“白斬,是保持原汁原味最有效也是最爲簡便的一種烹飪方法,適合家庭採用。所謂白斬,就是不加調料,把材料用水煮熟了,冷卻後改刀擺盤,食用時可配以各種調料,按需蘸着吃。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料香蔥(適量)配料六月鮮醬油(適...
美味的湘版白斬雞怎麼做好吃
2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小仔雞:1只輔料蔥:適量油:適量蒜:適量幹辣椒:適量雞精:適量姜:適量水:適量醬油:適量蠔油:適量具體步驟1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨;2.坐鍋燒開水,水裏放鹽...
白斬雞全程煮多久
2018-04-22
20分鐘。製作白斬雞全程需要20分鐘,在煮制過程中需要撈出兩次過涼水,這樣白斬雞的肉質更加緊緻。鍋中放入白斬雞、加入清水、食用鹽、大蔥、薑片,全程小火煮制,水開後煮20分鐘,這期間每隔7分鐘撈出過涼水,這樣可以去除白斬...
白斬雞腿的做法|白斬雞腿怎麼做
2023-12-28
食材明細主料手槍雞腿(1只)輔料蔥(2根)姜(5片)料酒(1勺)調料蔥花(1根)薑末(1片)蒜末(1顆)生抽(2匙)醬油(1匙)雞湯(1大勺)麻油(少許)白糖(1小勺)食鹽(1小勺)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白斬雞腿的做法步驟1、先準備一盆涼白開,土豪...
白斬雞要熱水下去還是冷水下去
2018-07-11
熱水。製作白斬雞需要先將雞放入湯鍋中燙熟,撈出後再用冷水沖涼,做出來的白斬雞的雞皮口感纔會脆。煮白斬雞的水要足,否則會影響雞肉入味。煮白斬雞的火候不宜過大,不能煮沸,以免影響食材的完整度。煮好的白斬雞可以直接食...
如何做白斬雞好吃
2018-07-11
白斬雞,是雞肉衆多吃法的一種。在人們日常生活中,很大部分的人吃的是紅燒雞塊,很少有人會吃白斬雞。然而白斬雞在雞肉做法中是最能夠體現雞肉鮮美的做法。白斬雞的雞肉嫩而鮮美,口味不重也不油膩,既適合口味清淡的人,也適合...
湘版白斬雞怎麼做好吃
2020-02-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨;2.坐鍋燒開水,水裏放鹽姜蔥,水開後將小雞放入,大火煮6分鐘關火蓋上蓋燜20分鐘;3.雞肉斬塊;4.坐鍋燒油,將姜(粗碎...
美味的蒜香白斬雞怎麼做好吃
2020-05-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蒜香白斬雞是一道特美味的小菜,是廣州地區特別出名一道美食,它不同於以往的食用方法,燉和清蒸這些都不是,而是採用蒜香融入進來的方式來煮這道美食,屬於比...
白斬雞的蘸料怎麼做|八大法寶送給你!
2018-04-09
喜歡吃白切雞的吃貨們,美味的白切雞搭配好吃的醬料纔是精髓。可自己動手做的白切雞總是差了外邊買的那股味道?原因還是蘸料不夠呀,爲了解決這一世紀難題,我們特地提供了八大白切雞蘸料做法祕籍哦~相信有了這套祕籍,好吃的...
白斬雞的做法 怎樣做“白斬雞”才能雞肉嫩滑爽口,飽含水分,成品完整 白斬雞怎麼做
2024-01-11
食材明細主料三黃雞(1只)輔料老薑(適量)小蔥(適量)雞精(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白斬雞的做法步驟1、老薑適量,切下姜皮,用於煮雞,姜先切片、切絲、再切成薑末,裝碗備用,小蔥適量,切下蔥白,切成蔥花,再稍稍剁碎,裝...
白斬雞需要放冰箱冷卻嗎
2018-09-07
需要。做好的白斬雞放入冰箱冷卻後,吃起來口感會更好。白斬雞也叫做白切雞,是一道傳統的特色美食,起源於廣東,是南方比較普遍的美食。製作白斬雞的主要食材包括三黃雞、生薑、蔥花、香菜等,屬於浸雞類的美食。做好的白斬雞...
爲什麼白斬雞煮熟要冷卻
2018-12-02
因爲冷卻過後再度食用味道更佳。白斬雞,在煮熟之後進行食用的時候,可以用來蘸辣椒油或者醬油等等調味料,這樣可以使得白斬雞有更好的味道。當吃不完的白斬雞需要存放的時候,可以選擇放到陰涼透風的地方,也可以選擇放到冰箱...
如何做白斬雞味道更好吃|其實重點就是醬汁的調配了
2018-08-21
提到白斬雞,那可真是名聲在外了,很多朋友都聽過這道菜,但是不一定吃過,因爲有一些朋友是因爲不會烹飪白斬雞的,那麼今天我就教大家如何做白斬雞纔會更加美味可口的方法。其實白斬雞這道菜靈魂所在就是在於它的醬汁啦。跟着...
口水雞白斬雞的做法 【川菜】口水雞白斬雞 口水雞白斬雞怎麼做
2024-02-29
“口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身,很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少...
白斬雞的正宗做法怎麼做好吃
2020-03-28
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘大家都知道白斬雞是一道粵菜,白斬雞具有皮爽肉滑,清淡鮮美,而且從造型來說也十分美觀,味道也十分可口。因爲我本人也是廣東人,對白斬雞的做法也很熟悉,現在...
白斬雞蒸多少時間爲好
2018-07-11
20分鐘左右。蒸白斬雞的時候要掌控好時間,時間太短會導致白斬雞蒸不熟,嚼不動,時間太長導致白斬雞的雞肉口感太老。做白斬雞的時候是用整隻雞,在製作之前要將雞清洗乾淨,去除雞中的血水,防止影響雞的口感。清洗的時候最好用...
紅蔥頭淋白斬雞的做法|紅蔥頭淋白斬雞怎麼做
2023-12-29
“紅蔥頭的濃郁香味淋在爽滑的白斬雞上,味美可口,過年餐桌上不可缺的雞,換着花樣做,讓家人們幸福的品嚐美味。”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料紅蔥頭(適量)姜(少許)調料花生油(適量)醬油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅蔥...
家庭版白斬雞怎麼做好吃
2020-01-03
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料玉米雞:整隻或半隻辣椒粉:適量輔料料酒:適量姜:適量白糖:適量生抽:適量醋:適量花生碎:適量蔥花:適量蒜末:適量花椒:適量食油:適量鹽:適量具體步驟1.將玉米雞(整隻...
高壓鍋蒸白斬雞要幾分鐘
2018-09-07
15分鐘。使用高壓鍋注意:要檢查高壓鍋蓋子上的減壓閥與安全閥。排氣閥堵塞了要使用牙籤把排氣閥孔裏的東西清理乾淨,保證排氣順暢。對於白斬雞它是一道色香味俱全的特色傳統名餚,屬浸雞類,做法簡單,不加配料製作保持原味爲...
白切雞與白斬雞的區別|吃白切雞有什麼需要注意的事項嗎
2018-07-11
白切雞是一種非常美味的美食,白切雞的發源地是來自於中國的南方等地,它是屬於粵菜的一類美味佳餚。在中國的古書當中,白切雞的記載也是豐富多樣,在民間同樣也流傳着許多關於白切雞的小故事。相信許多吃貨小朋友們一定也品...
經典美味白斬雞怎麼做好吃
2020-11-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞:1500輔料白糖:適量生薑:適量料酒:適量生抽:適量具體步驟1.鮮雞一隻取內臟,洗淨2.一大鍋冷水放鍋裏,放入生薑,料酒煮開3.水開放入雞,煮8分鐘翻面再煮7分...
脆皮白斬雞的做法|脆皮白斬雞怎麼做
2023-12-27
“白斬雞想要做好,脆皮是關鍵~一直都喜歡吃雞,關於雞的吃法也嘗試了無數種,但是一直最鍾愛的,還是吃起來皮脆肉厚的白斬雞😋”食材明細主料雞(半隻)輔料黃瓜(1根)調料蔥(3棵(香菜最好))姜(6片)鹽(適量)辣椒油(4勺)生抽(1勺)醋(1.5勺)麻油(適量...
麻辣白斬雞的做法|麻辣白斬雞怎麼做
2024-01-02
“夏季快手涼菜,香辣過癮做法簡單。”食材明細主料雞腿(1個)香蔥(3根)姜(2片)花椒(20粒)輔料味極鮮(2勺)醋(2個)蠔油(1勺)老抽(半勺)白芝麻(1勺)辣椒粉(1勺)油(1湯勺)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣白斬雞的做法步驟1、雞腿洗淨涼水下...
白斬雞|自動烹飪鍋版食譜怎麼做好吃
2019-10-24
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻水量:浸沒雞肉即可冰水:浸沒雞肉即可輔料姜:3片香油:20毫升具體步驟1.新鮮的雞肉去掉頭、爪﹑尾部,不過水;2.鍋內放入處理好的雞肉和薑片,倒入水,以...
美味口水白斬雞怎麼做好吃
2019-10-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮雞半隻:適量輔料小蔥6根:適量生薑1塊大,1塊小:適量大蒜6瓣:適量花生米20顆:適量白芝麻1勺:適量花椒40顆:適量辣椒麪4勺:適量生抽4勺:適量香醋2勺:適量麻油...
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